多くの食材には何種類かのビタミンが含まれていますが、食材によって含まれるビタミンの種類が異なるため、多くの種類の食材をまんべんなく摂ることが大切です。
水溶性ビタミンは蓄えられないので毎日摂る必要があります。
脂溶性ビタミンは蓄積されるので過剰な摂取に気をつけましょう。
＜水溶性ビタミン＞
ビタミンＢ1･･･神経や筋肉の機能を正常に。（豆類、ゴマ、にんにく、豚肉、レバー）
ビタミンＢ2･･･目や皮膚の働きを正常に。（ほうれん草、小松菜、チーズ）
ビタミンＢ6･･･免疫機能、生殖機能を正常に。（穀物、緑黄色野菜、、果物、鳥の胸肉）
ビタミンＢ12･･･核酸や赤血球の合成。（レバー、チーズ、魚貝類）
ニコチン酸アミド（ナイアシン）･･･脂質やたんぱく質の代謝。（きのこ類、ゴマ、穀物、レバー）
パントテン酸･･･酵素の補助やコレステロール合成。（大豆、レバー、穀物）
葉酸（ビタミンＭ）･･･たんぱく質、アミノ酸の代謝、妊娠中の胎児の成長。（レバー、緑黄色野菜）
ビオチン（ビタミンＨ）･･･皮膚や神経組織を正常に。（酵母、果物、レバー）
ビタミンＣ･･･コラーゲンの合成、酸化防止、過酸化脂質抑制。（果物、緑黄色野菜、緑茶）
＜脂溶性ビタミン＞
ビタミンＡ･･･視覚機能、皮膚、粘膜を正常に。（うなぎ、レバー、卵黄、バター）
ビタミンＤ･･･カルシウムとリンの吸収補助、骨や歯を丈夫に。（魚類、卵）
ビタミンＥ･･･脂肪の抗酸化作用、血液循環を良く。（大豆油、豆類、緑黄色野菜）
ビタミンＫ･･･止血作用、骨の形成促進。（レバー、チーズ、納豆）
ビトケン酵素アミノパワーhttp://www.bitoken.jp/index.htmlには、毎日摂りたい水溶性ビタミンが全て含有しております。
ビタミンはミネラルとともに、補酵素（助酵素）と言われ酵素の働きを助けてくれます。
車に例えると、ガソリンが酵素、エンジンオイルが補酵素（助酵素）なのでともに大切な栄養素です。
近年、妊娠中の方へは葉酸（ビタミンＭ）の摂取が母子手帳にも記載されており、サプリメントでの補給を推奨しておりますが、ビトケン酵素http://www.bitoken.jp/img/koso/sebunhyo.pdfにも含有されておりますので、お役に立てると思います。
| 
